تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

عدد الاشخاص 4
المكوّناتدجاج مقطّع - دجاجة كاملةعصير برتقال - نصف كوبزيت زيتون - ربع كوبصلصة حارة - ربع كوبخردل - ربع كوبقشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة
لدهن قطع الدجاج:زبدة - أربع ملاعق كبيرةعسل - ربع كوبعصير برتقال - ربع كوبصلصة باربكيو - ربع كوبقشر برتقال - ملعقة كبيرةخردل - ملعقتان كبيرتانبهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل1- أخلطي عصير البرتقال، زيت الزيتون، الصلصة الحارّة، الخلّ وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ كبير.2- إنقعي قطع الدجاج بهذا المزيج وغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي ثمّ اتركيه في الثلّاجة لليلة كاملة.3- أزيلي قطع الدجاج بعدها من المزيج واشويها على الفحم. إرفعيها عن النار قبل 5 دقائق من النضج التامّ.4- في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدرٍ صغير ثمّ أضيفي العسل، عصير البرتقال، صلصة الباربكيو، قشر البرتقال،الخردل والبهارات المشكلة.5- إدهني قطع الدجاج بهذا الخليط ثمّ اشويها مجدّداً لخمس دقائق.
نصائحيمكنك تقديم القليل من صلصة العسل إلى جانب قطع الدجاج.